Situado al sureste de la provincia de  Burgos junto al río Arlanza, a 40 km.de Burgos.

En el siglo X el conde de Castilla Fernán González y su hijo García Fernández convirtieron a Covarrubias en la capital del Infantado de Castilla y cabeza de uno de los más importantes señoríos monásticos. Por este motivo esta población es conocida como «La cuna de Castilla».

Villa declarada Conjunto Histórico-Artístico Nacional en 1965. Galardonada con premios de Turismo y Embellecimiento por su destacada y bella arquitectura popular castellana.

Des interés:
La torre de «La Emparedada», torreón donde se dice que Doña Urraca fue emparedada por su propio padre Fernán González.
La Colegiata, del siglo XV, conserva un claustro del XVI, un órgano del XVII y un museo parroquial.
La Muralla.

Alojamientos en Covarrubias

Patrimonio artístico**
Conjunto arquitectónico***
Paisaje y naturaleza*                  Valoración **

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